Poftiti la masa

Reteta mea de eclere.

O reteta destul de rapida, gustoasa si care nu necesita mare pricepere este aceasta reteta de ecler.

Pentru gogosele avem nevoie de:

5 oua

50 g unt

50 ml ulei

200 ml apa eu am pus jumate apa si jumate lapte

400g faina

o lingura zahar si un praf de sare

Se pun intr-un vas pe foc untul, uleiul, apa, zaharul si praful de sare. Se lasa sa dea in clocot, se ia vasul de pe foc si se adauga toata faina deodata. Se amesteca energic pana la omogenizare si se lasa la racit. Cand compozitia a ajuns la temperatura camerei se adauga pe rand ouale amestecand continuu cu mixerul. Intr-o tava captusita cu hartie se aseaza gogoselele cu seringa speciala pentru ornare sau chiar cu o lingura. De preferat sa lasati destul spatiu intre ele pentru ca vor creste la copt. Se vor lasa in cuptor pana cand se rumenesc.

Intre timp, cat gogoselele se racesc, preparam crema. Eu am folosit crema de ciocolata Ole de la Dr.Oetker

1 plic de praf crema Ole

jumatate de cana de lapte

jumatate cana cu smantana pentru frisca

2 linguri cu zahar pudra sau depinde de gust

Se amesteca cu mixerul praful de ciocolata cu laptele rece pana se obtine o crema groasa se adauga smantana de frisca si zaharul pudra. Se mixeaza in continuare pana la obtinerea unei creme fine si consistente. Daca e prea groasa puteti sa mai adaugati lapte. 

Separat se bate frisca cu zahar vanilat apoi se trece la umplerea gogoselelor cu crema si frisca si se pudreaza cu zahar pudra sau se decoreaza cu ciocolata. Eu am ales varianta mai simpla si le-am pudrat.

Pentru blat sunt necesare:

1 pachet de unt

1 pahar mic cu smantana

1 ou

300 g faina sau atat cat este necesar pentru a obtine un aluat care se poate intinde

o lingurita de sare

Se pune intr-un castron untul, smantana, oul si sarea si se amesteca bine. Se adauga treptat faina pana se obtine un aluat care se poate framanta. Acest aluat pune in frigider si intre timp se pregateste umplutura.

Petru umplutura avem nevoie de:

ceapa

ciuperci

Acum gata decorata.

Gata pentru a fi servita.

Inainte de a se evapora din farfurie.

Cred ca era buna si fara crema dar pentru ca voiam sa fie mai deosebita am turnat deasupra crema, am ras niste ciocolata neagra si am aruncat in graba cativa banuti de ciocolata alba.

A devenit tare aspectuoasa si a avut un succes nebun.

Aceste medalioane sunt o excelenta garnitura la friptura de pui. Pentru a prepara medalioanele aveti nevoie de:

2-3 cartofi copti sau fierti

1 capatana de broccoli (mica)

1 fir de praz sau o ceapa medie

100 g cascaval ras

2-3 linguri smantana dulce si 1 lingura de unt

Se fierb cartofii si broccoli, se caleste prazul sau ceapa in unt si se amesteca toate ingredintele. Cartofii pot fi taiati marunt iar broccoli si prazul se pot pasa impreuna. Se adauga apoi cascavalul ras si smantana, putina vegeta si piper. Se unge tava speciala de muffins cu unt se presara cu putin pesmet (se poate si fara pesmet) si se adauga piureul de legume.

Tava se da la cuptor pentru 15 min. sau atat cat sa se rumeneasca putin pe deasupra. 

Sunt foarte bune reci si merg foarte bine ca si garnitura la orice fel carne.

Daca vreti sa va impresionati musafirii va recomand acest tort de inghetata aspectuos si gustos.

Avem nevoie de:

6 oua numai galbenusurile

1 cutie frisca de 500ml (eu am folosit hulala)

1 cana de zahar pudra

jumatate ceasca de lapte

nuca prajita, ciocolata, 2 banane si visine proaspete sau congelate

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si laptele si se pun la foc pe aburi pana se topeste zaharul. Se asteapta sa se raceasca compozitia si se trece la combinarea ei. O parte se mixeaza cu visine, o alta cu cacao si bucati de ciocolata, alta cu vanilie si nuca prajita sau alune si alta cu piure de banane. Se adauga in fiecare frisca batuta si impartita cat de cat egal. Vor rezulta astfel cele 4 straturi ale tortului. Vom lua o forma de chec pe care o imbracam in folie si asezam pe rand straturile de inghetata. Dupa ce inghetata a stat o noapte la congelator se scoate din forma cu tot cu celofan si se poate portiona foarte usor.

Arata foarte bine si e minunata. Se pot face si alte combinatii cu diverse fructe daca doriti.

Uite dovada!!

Cele mai delicioase muffins cu banuti de ciocolata alba.

2 cani de zahar

1 pachet de unt

2 linguri de cacao

jumatate cana cu lapte

4 oua

200 g faina

jumatate de ciocolata cu lapte si un praf de copt

banuti de ciocolata alba (se gasesc la borcan in carrefour)

Se pun intr-un vas la foc mic zaharul cu laptele, untul, ciocolata si cacao pana se topesc si dau usor in clocot. Din aceasta compozitie se pastreaza cam 15 linguri cu care se vor glazura prajiturelele la final. Restul de compozitie se raceste si se adauga pe rand cate un galbenus. Se bat albusurile spuma si se adauga in compozitia de cacao, alternand cu faina si praful de copt. Compozitia trebuie sa fie groasa asemanatoare cu cea de chec. Intre timp se pregateste tava speciala de muffins si cosuletele de hartie.

Se pun cateva linguri de compozitie apoi banuti de ciocolata alba iar compozitie si deasupra iar banuti . Aveti grija sa nu umpleti prea mult formele pentru ca vor creste destul la cuptor.

Dupa coacere  fiecare muffin (asa fierbinte) va fi glazurat cu compozitia oprita.

Sunt delicioase, pufoase si aspectuoase.