Poftiti la masa

Aceasta salata o fac de foarte multi ani. E o reteta foarte apreciata de toti cei care au facut-o. Se poate servi cu maioneza de mustar sau putina maioneza din ou sau simpla. Este o buna garnitura la fripturi. De fapt merge la orice.

Legume:

gogosari

varza rosie

telina

morcov

ardei kapia rosu

ardei gras verde

ceapa

Cantitatile de legume (tocate) trebuie sa fie aproximativ egale.

Lichidul se pregateste din

2 litri de apa

1 litru de otet

3 linguri mari cu sare

1 cana zahar

putin conservant pentru siguranta (optional), eu nu am pus mereu pentru ca am uitat si s-a pastrat foarte bine

Toate se fierb in clocot pana se topeste sarea si zaharul.

Zarzavatul se amesteca si se adauga in oala cu lichid. Se lasa pana da in clocot, se scoate cu strecuratoarea si asa fierbinte se preseaza  legumele in borcane scurgand zeama. Se preseaza cat mai mult zarzavat eliminand astfel lichidul. Se strang bine borcanele si se intorc cu capacul in jos. Eu pentru siguranta pun borcanele cu capacul in jos intr-o cratita cu apa clocotita pentru maxim 5 minute. Apoi incerc sa mai strang capacul daca e nevoie. Si gata salata pentru iarna.